Rezept:
Ofen 120 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Zwei Eier trennen und das kalte Eiweiß mit einer Prise Salz und etwas Zitronensaft zu Eischnee schlagen.
Sobald das Eiweiß aufschäumt, etwas 120 g Puderzucker einrieseln lassen.
Solange weiter schlagen, bis der Eischnee schön glänzt und fest ist.
Wer möchte, kann Lebensmittelfarbe hinzu fügen.
Die Masse in einen Spritzbeutel füllen. Mit verschiedenen Tüllen Kringel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im Ofen etwa 90 Minuten trocknen lassen, dabei einen Holzstiel in die Ofentür klemmen.
Auskühlen lassen und trocken aufbewahren.